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    OYO酒店探索增值服务:推出芬然咖啡 售价低于市场水平50%

    2019-11-12 11:32:14

    Donews,9月17日(记者米香)——奥约酒店旗下的连锁咖啡品牌芬兰咖啡(Fenran Coffee)在Xi安火车站附近的奥约酒店开设了国内首家店铺。

    据悉,芬兰咖啡(Fenran Coffee)利用酒店大堂原本空置的30平方米面积,建造了一个可以容纳10多人的休息区。原来酒店的前台延伸到一个区域,作为咖啡机和品牌展示材料的销售柜台。由于采用了一键全自动咖啡机,咖啡店里没有店员,酒店前台也负责制作和销售咖啡。

    奥约酒店首席开发官胡雨菲表示,“芬兰咖啡是奥约酒店增值服务的关键项目,成本低、资产轻、周转周期短,发展前景广阔。我们预计,这种新形式将在未来为大多数单身酒店业主带来利益和收入,并为消费者提供更加方便和丰富的体验。”

    胡雨菲表示,芬兰咖啡在Xi安的第一家店的到来也是咖啡经济在Xi安的渗透率低于东部城市的重要原因,除了奥约酒店在该地区良好的发展基础之外。这些城市也将是芬兰咖啡未来的重要扩张区。

    据奥约酒店介绍,合同签订后,奥约酒店将承担大部分设备和装修投资及运营费用,月利润由双方共同承担。在装修方面,芬兰咖啡将根据酒店自身的硬件设施合理设计布局和装修,以减少工程量,提高装修效率。“以芬兰咖啡店为例。从装修开始到试运行只需9天,比普通咖啡店的1-2个月要短得多。今后,随着标准化方案逐渐成熟,翻修时间预计会进一步缩短。”

    在产品质量方面,芬兰咖啡厅使用的高端全自动智能咖啡机有一套咖啡豆研磨、咖啡色泽和冲泡时间的标准。在供应链中,芬兰咖啡选择高级阿拉比卡咖啡豆,并与上游制造商共同开发烘焙工艺。此外,芬兰咖啡还为前台工作人员定期进行专业培训,并对咖啡质量进行测试。

    “芬兰咖啡是在酒店的空地上经营的。它没有租赁成本,与酒店前台和员工共用,装修和人工成本低。因此,前期投资和运营成本远低于同类咖啡店。”芬兰咖啡负责人庄东说,“所有节省下来的成本都将转移给消费者。在芬兰咖啡,消费者可以享受同样质量的产品,价格比市场水平低50%。”

    经过多年的市场培育,中国咖啡市场正在经历快速增长。根据frost&sullivan的报告,2018年中国咖啡市场将达到570亿元,过去五年复合增长率接近30%。预计未来五年中国咖啡市场复合增长率将达到26%,2023年将达到1800亿元。

    庄东透露,芬兰咖啡将继续在Xi安作为试点城市设立分店,以便在Xi安以外寻找合适的城市。在分销环节,芬兰咖啡也在探索更多渠道,如外卖。对于可用面积较小的酒店,不排除开发外带窗口的模式,以提高离线扩展的灵活性。

    还据了解,除了咖啡业务,奥约酒店还在探索住宿以外的更多增值服务,以增加酒店收入,如云厨房(cloud chemicals),后者也在迅速扩张。(结束)

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